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  Sformato Di Carne Con Mortadella            
carne

Per 4 persone
A base di Manzo

Ingredienti:
600 G - Polpa Di Manzo Macinata
200 G - Mortadella
2 - Uova
2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Manciata - Mollica Di Pane
2 Cucchiai - Olio D'oliva
Poco - Latte
Sale
Pepe

Preparazione:
Mescolare in una terrina la mortadella tritata, la carne macinata, la mollica di pane bagnata in poco latte e strizzata, le uova, il parmigiano grattugiato. Salare, pepare e lavorare l'impasto con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Ungere con olio uno stampo rettangolare, mettervi l'impasto, livellarne la superficie e coprire con un foglio di carta d'alluminio. Mettere lo stampo in una casseruola contenente due dita d'acqua in ebollizione e far cuocere in forno moderato per circa un'ora. Sformare e servire.

 

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