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Scottiglia Di Cinghiale carne Per 6 persone A base di Cinghiale Ingredienti: 500 G - Polpa Di Cinghiale 50 Cl - Vino Rosso 100 G - Formaggio Pecorino 100 G - Pomodori Pelati 6 Fette - Pane 200 Cl - Brodo Di Carne 50 G - Pancetta Rosmarino Aglio Sale Pepe Preparazione: Dopo aver tagliato il cinghiale in tocchetti piccoli passarlo in padella con il trito di rosmarino, aglio e olio. Fare soffriggere a fuoco alto per 5 minuti, quindi aggiungere il vino e fare evaporare, insaporire con sale e pepe e unire il brodo di carne, portare a cottura per circa 30 minuti. Tostare il pane e stenderlo su un piatto di portata, cospargere di pecorino e versare sopra il composto ottenuto. |
