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  Scaloppine Saporite (2)            
carne

Per 4 persone
A base di Vitello

Ingredienti:
400 G - Fettine Di Vitello
50 G - Funghi
50 G - Carciofini Sott'olio
30 G - Cetriolini Sott'aceto
Vino Bianco
Capperi
Farina
Burro
Sale

Preparazione:
Tritare grossolanamente funghi, carciofini e cetriolini. Infarinare la carne e cuocerla nel burro a fuoco moderato. Spruzzarla con il vino, farlo evaporare poi salarla. A cottura ultimata levarla dal fuoco e tenerla in caldo. Nello stesso tegame in cui stata cotta la carne scaldare il trito di verdure e i capperi. Versarli sulle scaloppine e servire.

 

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