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Scaloppine Di Vitella Al Tartufo carne Per 4 persone A base di Vitella Ingredienti: 8 Fettine - Vitella 1/2 Bicchiere - Vino Marsala Alcuni Cucchiai - Olio D'oliva Sale Tartufo 2 Cucchiai - Burro Tartufato Preparazione: Fate fondere il burro, aggiungetevi qualche cucchiaio d'olio d'oliva e cuocetevi le fettine di carne leggermente infarinate e salate. Togliete la carne, filtrate il fondo di cottura, aggiungetevi il marsala e riportate sul fuoco. Grattugiate il tartufo a scaglie sulle scaloppine, fate mantecare per qualche minuto a fuoco medio, grattugiate ancora un po' di tartufo e servite. |
