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Scaloppine Alle Zucchine carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 8 - Scaloppine Di Vitello 400 G - Zucchine 1/2 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 40 G - Burro (o Margarina) 8 - Sottilette Di Formaggio 100 G - Pomodori Pelati 1 Ciuffo - Prezzemolo 10 Cl - Panna Fresca Sale Pepe Preparazione: Tritate la cipolla e lo spicchio d'aglio e rosolateli in una casseruola con il burro. Appena iniziano a prendere colore unite le zucchine tagliate a fettine, quindi i pomodori pelati ed un pizzico di sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa diluendo se necessario con un poco di brodo e a fine cottura insaporite con abbondante prezzemolo tritato. In una pirofila unta adagiate le scaloppine e sistemate sopra ad ognuna una sottiletta. Coprite tutto con le zucchine ed il loro fondo di cottura, irrorate con la panna e passate in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti circa. |
