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Scaloppine Ai Capperi (3) carne Per 6 persone A base di Vitello Ingredienti: 6 - Scaloppine Di Vitello 2 Cucchiai - Capperi 10 - Olive Verdi 3/4 Bicchiere - Vino 1 Cucchiaio - Prezzemolo 1/2 Mestolo - Brodo 40 G - Burro 80 G - Farina Sale Preparazione: Mescolare la farina con il sale e il prezzemolo, a questo punto, passarvi dentro la carne. Fondere il burro in una padella e disporre la carne in un solo strato. Lasciar rosolare da entrambe le parti, aggiungere il vino e lasciar evaporare. Aggiungere 1/2 mestolo di brodo, lasciar cuocere a fiamma viva e regolare di sale. Spegnere il fuoco, aggiungere i capperi, le olive verdi e mescolare. |
