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Scaloppe Perugine carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 8 - Fettine Di Vitello 50 G - Prosciutto Crudo 30 G - Olio D'oliva 3 - Acciughe Salate 1 - Fegatino Di Pollo 2 Cucchiaini - Capperi 1/2 - Limone Aglio Salvia Sale Pepe Preparazione: Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d'aglio. Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d'olio, un po' di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia. Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio. |
