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Scaloppe Al Caviale carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 4 Fette - Fesa Di Vitello (fette Da 120 G) 60 G - Burro 2 - Limoni Farina Vino Bianco 4 Cucchiai - Caviale 1 Ciuffo - Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Battete la fesa e passatela in un velo di farina. Nel frattempo fate spumeggiare il burro in una padella. Adagiatevi la carne infarinata e fatela colorire da entrambe le parti. Cuocetela per 7 minuti, spruzzandola con un po' di vino e con succo di limone alternati. Salate le scaloppe, pepatele e mettetele su un piatto, irrorandolo con il loro sugo. Posate su ogni scaloppa una fetta di limone, sopra alla quale metterete un cucchiaio di caviale. Decorate a piacere con il prezzemolo e servire subito. |
