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Sanguinaccio Alla Pistoiese carne Per 6 persone A base di Maiale Ingredienti: 150 Cl - Sangue Di Maiale Appena Raccolto 250 G - Uvetta Passa Fatta Rinvenire Cannella 1 - Chiodo Di Garofano Macinato Pepe Macinato Noce Moscata Sale Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino Preparazione: Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm. Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere. Quando è cotto, scolarlo e servirlo freddo. Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite. |
