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Saltimbocca Alla Romana carne Per 4 persone A base di Maiale Ingredienti: 8 Lombi - Maiale Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa) Alcune Foglie - Salvia Sale Pepe 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco Preparazione: Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti. Far rosolare la carne cosė composta in burro o margarina. Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire. |
