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Saltimbocca Al Marsala carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 4 Fettine - Vitello 100 G - Prosciutto Cotto 80 G - Formaggio Parmigiano A Scaglie 1 Bicchiere - Vino Marsala 1 - Cipolla 30 G - Burro Farina Sale Preparazione: Tagliare le fettine in rettangoli e coprire ogni rettangolo con prosciutto cotto e parmigiano. Chiudere i rettangoli con uno stecchino e infarinarli. Tritare la cipolla e soffriggerla in padella nel burro, unire i saltimbocca e rosolarli su tutti i lati. Salarli e bagnarli con il marsala. Farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca. |
