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Saltimbocca carne Per 6 persone A base di Vitello Ingredienti: 500 G - Fesa Di Vitello 100 G - Prosciutto Crudo 50 G - Burro 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Salvia Fresca Sale Preparazione: Affettare sottilmente la carne e appiattirla con il batticarne. Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia. Arrotolare le fettine e chiuderle con uno stecchino. Rosolarle nel burro per 15 minuti. Salarle, bagnarle con il vino e cuocere per altri 15 minuti. Prima di servire i saltimbocca irrorarli con il fondo di cottura. |
