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Rotolo Alla Birra carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 1 - Arrosto Di Vitello Da 1000 G 50 Cl - Birra 70 G - Burro Salsa Worcester Olio D'oliva 1 - Cipolla Gin Sale Pepe Preparazione: Scaldare il burro con l'olio e farvi rosolare l'arrosto. Tritare la cipolla e unirla all'arrosto quando sarà dorato. Salare, pepare e coprire con la birra. Cuocere coperto per 1 ora e 1/2 girando ogni tanto la carne. A cottura ultimata affettare la carne e tenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura e spruzzarlo con salsa worcester e gin. Rimetterlo sul fuoco con un po' di burro sbattendolo per renderlo cremoso. Versare la salsa sull'arrosto e servire. |
