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Rollè Di Vitello Lesso carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 800 G - Spalla Di Vitello 1 - Uovo 40 G - Salame 1 - Carota 1/2 - Cipolla 1 Pezzo - Sedano Prezzemolo 50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 G - Pangrattato Sale Pepe Preparazione: Sbattere l'uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente. Stendere la carne e batterla, distribuirvi l'impasto, avvolgerla su se stessa e legarla. Portare ad ebollizione dell'acqua con gli odori e un po' di sale. Unirvi il rollè e cuocere per circa un'ora a fuoco moderato. Affettare la carne e servirla. |
