|
|
Rognone In Umido carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 2 - Rognoni Di Vitello Tagliati A Fettine Sottili 1 - Cipolla Grande 400 G - Pomodori Maturi 1 Cucchiaio - Strutto Vino Bianco 1 Spruzzata - Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Mettere le fettine di rognone in padella su fuoco allegro perché spurghino il liquido amarognolo; rovesciarle poi in un colapasta e lasciarle scolare per 30 minuti. Far appassire la cipolla affettata nello strutto, unirvi i pomodori a pezzetti; far insaporire 10-15 minuti e unire il rognone; irrorare con il vino bianco e far cuocere circa 10 minuti. Aggiustare di sale e di pepe e servire ben caldo con una spruzzata di prezzemolo tritato. |
