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Rognone Al Prezzemolo carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 500 G - Rognone Di Vitello Prezzemolo Tritato 50 G - Burro 1 - Cipolla Tritata 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Bianco Sale Pepe Preparazione: Privare il rognone di ogni parte grassa e della parte spugnosa centrale. Lavarlo a lungo, asciugarlo e affettarlo sottilmente. Mettere in una padella il burro, la cipolla e il prezzemolo e porli su fuoco basso e, appena inizieranno a friggere, alzare la fiamma, unire le fettine di rognone, rigirarle rapidamente e lasciar cuocere per 5 minuti. Versare l'aceto, rigirare con cura e, appena raggiunto il bollore, salare, pepare e servire subito. |
