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Roast-beef Al Sale (2) carne Per 8 persone A base di Roast-beef Ingredienti: 3000 G - Sale Grosso 1000 G - Roast-beef In Un Solo Pezzo Preparazione: Sul fondo di una casseruola piuttosto alta e stretta mettete 1000 g il sale grosso, al centro appoggiatevi il pezzo di roast-beef e nello spazio attorno e sopra alla carne mettete altri 1000 g di sale in modo che il roast beef sia perfettamente coperto. Mettete la casseruola con coperchio in forno caldo (180-200 gradi) per circa 3/4 d'ora. Capovolgete la casseruola su una carta grossa e spaccate la crosta formata dal sale, con un martello o con un pestacarne. Con un pennello togliete il sale eventualmente rimasto sulla carne e servite il roast-beef caldo o freddo a fette. Il sale puņ essere riutilizzato. |
