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Polpettone Di Ricotta carne Per 5 persone A base di Maiale Ingredienti: 500 G - Carne Di Maiale Macinata 300 G - Ricotta 2 - Uova Sale Pepe Nero Macinato Al Momento Noce Moscata 1 Mazzetto - Prezzemolo Fresco Tritato Abbondante - Formaggio Parmigiano Grattugiato Abbondante - Pangrattato Preparazione: In una terrina amalgamate insieme la carne macinata, la ricotta, le uova, sale, pepe, noce moscata, il prezzemolo e il parmigiano. Con questo composto formate un polpettone (non troppo piatto) e passatelo poi in abbondante pangrattato in modo che tutta la superficie sia completamente ricoperta. Adagiatelo in una teglia, senza l'aggiunta di alcun grasso, e fatelo cuocere in forno. Verificate con uno stuzzicadenti il grado di cottura. È buonissimo sia caldo, con un contorno di patate al forno, che freddo, servito con una fresca insalata verde o mista. Perfetto per chi è a dieta. |
