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  Polpettone Di Ricotta            
carne

Per 5 persone
A base di Maiale

Ingredienti:
500 G - Carne Di Maiale Macinata
300 G - Ricotta
2 - Uova
Sale
Pepe Nero Macinato Al Momento
Noce Moscata
1 Mazzetto - Prezzemolo Fresco Tritato
Abbondante - Formaggio Parmigiano Grattugiato
Abbondante - Pangrattato

Preparazione:
In una terrina amalgamate insieme la carne macinata, la ricotta, le uova, sale, pepe, noce moscata, il prezzemolo e il parmigiano. Con questo composto formate un polpettone (non troppo piatto) e passatelo poi in abbondante pangrattato in modo che tutta la superficie sia completamente ricoperta. Adagiatelo in una teglia, senza l'aggiunta di alcun grasso, e fatelo cuocere in forno. Verificate con uno stuzzicadenti il grado di cottura. buonissimo sia caldo, con un contorno di patate al forno, che freddo, servito con una fresca insalata verde o mista. Perfetto per chi a dieta.

 

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