|
|
Polpettone Di Coniglio carne Per 4 persone A base di Coniglio Ingredienti: 1 - Coniglio Disossato 2 - Cipolle 2 Fette - Pane Latte Pepe Sale Droghe Lardo A Listarelle 2 - Uova 2 - Patate Crude Grattugiate Burro Latte Acido Preparazione: Passate al tritacarne un coniglio disossato con due cipolle e due fette di pane ammollate nel latte. Aggiungete pepe, sale, droghe, lardo a listarelle e un uovo crudo. Mescolate bene unendo pure due patate crude grattugiate passate in un uovo battuto. Formate con l'impasto ottenuto due polpettoni e fateli imbrunire uniformemente nel burro in una padella. Friggeteli per un'ora bagnandoli ripetutamente con latte acido. Servite caldo. |
