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Polpettone Arrosto (2) carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 600 G - Carne Di Manzo Tritata 200 G - Prosciutto Cotto Prezzemolo Tritato 1 Spicchio - Aglio Formaggio Grana Grattugiato 1 - Uovo Burro Olio D'oliva Rosmarino 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco Sale Pepe Preparazione: Mescolare in una terrina la carne, il prosciutto tritato, il prezzemolo, l'aglio sbucciato e tritato, il formaggio, l'uovo e regolare di sale e pepe. Poi formare un polpettone, rosolarlo in un recipiente con il burro, l'olio e il rosmarino, rigirandolo da tutte le parti. Quando sarà colorito, spruzzarlo con 1/2 bicchiere di vino e proseguire la cottura per 1 ora. Servirlo affettato cosparso con il sugo di cottura filtrato. |
