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  Polpettine Di Vitello            
carne

Per 1 persona
A base di Vitello

Ingredienti:
1 - Omogeneizzato Di Vitello
1/2 - Tuorlo D'uovo
1/2 - Albume D'uovo
1 Cucchiaio - Formaggio Parmigiano Grattugiato
Poco - Grissino Grattugiato

Preparazione:
Versare in una scodellina il contenuto di un omogeneizzato di carne: aggiungere mezzo tuorlo e mezzo albume, un cucchiaio di parmigiano grattugiato ed un p̣ di grissino sbriciolato per ottenere un composto piuttosto sodo. Lavorare bene con la forchetta e formare 4 polpettine. Disporle su un piatto ricoperto da un altro e far cuocere a vapore per 15 minuti circa sopra una casseruola piena a metà di acqua in ebollizione.

 

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