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Polpettine Di Vitello carne Per 1 persona A base di Vitello Ingredienti: 1 - Omogeneizzato Di Vitello 1/2 - Tuorlo D'uovo 1/2 - Albume D'uovo 1 Cucchiaio - Formaggio Parmigiano Grattugiato Poco - Grissino Grattugiato Preparazione: Versare in una scodellina il contenuto di un omogeneizzato di carne: aggiungere mezzo tuorlo e mezzo albume, un cucchiaio di parmigiano grattugiato ed un pò di grissino sbriciolato per ottenere un composto piuttosto sodo. Lavorare bene con la forchetta e formare 4 polpettine. Disporle su un piatto ricoperto da un altro e far cuocere a vapore per 15 minuti circa sopra una casseruola piena a metà di acqua in ebollizione. |
