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  Polpette Di Montone            
carne

Per 4 persone
A base di Montone

Ingredienti:
250 G - Carne Di Montone GiÓ Cotto
1 - Scorzetta Di Limone
2 Spicchi - Aglio
1 Ciuffo - Prezzemolo
1 Fetta - Pane Bianco
Latte
Sale
Pepe
Noce Moscata
2 - Uova
Olio D'oliva
Succo Di Limone

Preparazione:
Tritare 250 g di carne di montone giÓ cotto con 1 scorzetta di limone, 2 spicchi d'aglio e 1 ciuffo di prezzemolo. Unire alla carne una fetta di pane bianco imbevuto nel latte e strizzato, sale, pepe, noce moscata e 2 uova. Amalgamare bene il tutto e formare polpette grandi come una noce, infarinarle leggermente e friggerle in olio bollente. Scolarle su carta assorbente e servirle calde o fredde spruzzate con succo di limone.

 

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