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Polpette Al Marsala carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 500 G - Polpa Di Manzo Tritata 1 - Uovo 50 G - Pangrattato 2 Cucchiai - Capperi Tritati 10 - Filetti D'acciughe Tritati 25 G - Prezzemolo Tritato 20 G - Fecola 10 Cl - Olio Di Semi 1 Bicchierino - Vino Marsala Sale Preparazione: Mettere in una terrina la carne tritata. Aggiungere acciughe e capperi, prezzemolo tritati. Unire l'uovo, mescolare. Salare, unire la fecola, mescolare. Fare le polpette col composto, passarle nel pangrattato. Friggerle 15 minuti in olio abbondante. Allungare con marsala e cuocere per altri 10 minuti. Coprire col fondo di cottura e servire caldissime. |
