|
|
Piccatine Al Gorgonzola carne Per 6 persone A base di Vitello Ingredienti: 12 Fettine - Girello Di Vitello (fettine Sottili) Burro 100 G - Formaggio Gorgonzola Dolce 2 Cucchiai - Mascarpone 2 Cucchiai - Latte 1 Mestolo - Brodo Farina Sale Pepe Preparazione: Far sciogliere il burro in una larga padella, farvi rosolare le fettine infarinate e lasciarle appena colorire da entrambi i lati. Salarle, peparle e irrorarle col brodo. Continuare la cottura per alcuni minuti, poi toglierle dalla padella e porle sul piatto di portata e tenere in caldo. Nel fondo di cottura mettere il gorgonzola a pezzettini, il mascarpone, 1 noce di burro e il latte. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e densa e versarla sulla carne. |
