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  Pasticcio Di Maiale Con Bacon E Patate            
carne

Per 4 persone
A base di Maiale

Ingredienti:
8 Fette - Bacon
300 G - Patate
40 G - Burro
1/2 - Cipolla
1 Cucchiaio - Farina
2 - Uova
1/2 Bicchiere - Latte
Sale
Pepe

Preparazione:
Riunite in una grande ciotola il bacon e la cipolla grossolanamente tritati. Aggiungete le patate tagliate a fiammifero, cospargete di farina e mescolate. Sbattete le uova, salatele, pepatele, diluitele con il latte e versate il tutto nella ciotola del bacon amalgamando in modo da ottenere un morbido impasto. In una teglia fate fondere il burro e quando dorato versatevi il composto. Pareggiate la superficie e rigatela con i rebbi di una forchetta. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 45 minuti. Tagliate il pasticcio a fettine e servite caldo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Santa Maddalena DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.

 

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