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Pan Di Fegato carne Per 4 persone A base di Maiale Ingredienti: Fegato Di Maiale Pane Raffermo Latte Uova Brandy Burro Alcune Foglie - Alloro Sale Pepe Preparazione: Fare rinvenire il pane nel latte, tagliate il fegato a pezzettini e farli andare in un tegame con il burro per circa 30 minuti, salare e pepare. Aggiungere il brandy, farlo evaporare e togliere il tutto dal fuoco. Intanto strizzare e sbriciolare il pane, unirlo alle uova sbattute, aggiungere il fegato tritato e amalgamare. Versare in una forma da forno rettangolare foderata di foglie di alloro e cuocere a bagnomaria in forno per 2 ore. |
