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  Ossobuco Allo Zafferano            
carne

Per 4 persone
A base di Vitello

Ingredienti:
4 - Ossobuchi Di Vitello
1 - Cipolla
Farina
Olio D'oliva Extra-vergine
Burro
1 Bustina - Zafferano
1 - Peperone
Brodo
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
Sale

Preparazione:
Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro. Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo. Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine. A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.

 

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