|
|
Ossibuchi Di Vitello Con Piselli carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 4 - Ossibuchi Di Vitello 500 G - Piselli 80 G - Burro 1 - Cipolla 1 - Carota 150 G - Pomodori Pelati Vino Bianco Secco Farina Sale Pepe Preparazione: In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po' d'acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un'ora. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera “Vivace” DOC, Rosso Conero DOC, Taburno Rosso DOC. |
