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Ossibuchi Con Piselli carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 4 - Ossibuchi Di Vitello 40 G - Burro 100 G - Polpa Di Pomodoro 150 G - Pisellini Surgelati Farina Poco - Vino Bianco Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Incidere la pelle e i nervi intorno alla carne per non farla arricciare e infarinarla. Fondere il burro e disporvi gli ossibuchi. Farli dorare da entrambi i lati poi bagnarli con poco vino e lasciarlo evaporare. Unire il pomodoro, il prezzemolo tritato, sale e pepe e coprire a filo con acqua calda. Cuocere a tegame coperto per 40 minuti su fuoco medio. Aggiungere i pisellini e proseguire la cottura finché la carne sarà tenera e si staccherà facilmente dall'osso. |
