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Ossibuchi Alla Milanese carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 4 - Ossibuchi Di Vitello 40 G - Burro 10 Cl - Vino Bianco 10 Cl - Brodo Farina Sale Prezzemolo Tritato 1 - Scorza Di Limone Preparazione: Incidere i bordi degli ossibuchi con un coltello, infarinarli e farli rosolare in padella con il burro. Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare. Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 90 minuti, girandoli un paio di volte. Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima della fine della cottura. |
