|
|
Ossibuchi Alla Bavarese carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 4 - Ossibuchi Di Vitello 1 - Cipolla 2 - Carote Sedano Prezzemolo Tritato 50 Cl - Brodo 1 Bicchiere - Vino Rosso Farina 4 Cucchiai - Olio D'oliva 20 G - Burro Sale Pepe Preparazione: Infarinare gli ossibuchi e farli rosolare bene da entrambe le parti in 1 padella con 4 cucchiai d'olio e 20 g di burro. Unire le verdure mondate, lavate e tritate finemente e farle appassire, versando qualche cucchiaio d'acqua, se necessario. Irrorare con il vino, farlo evaporare, salare, pepare e, dopo 3 minuti, versare il brodo bollente. Lasciar cuocere piano per 90 minuti, a recipiente coperto. Infine cospargere con il prezzemolo lavato e tritato. |
