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Nodino Di Vitello Ai Funghi carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 4 - Nodini Di Vitello Da 100 G Ognuno 50 G - Funghi 20 Cl - Yogurth Intero 1 - Cipolla Piccola 1 Ciuffo - Finocchietto 1 Spicchio - Aglio 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale 1 Cucchiaio - Pepe Verde Fresco Preparazione: Mondate il cipollotto, tagliatelo a rondelle e rosolatelo in una padella con 2 cucchiai di olio. Unite i funghi, puliti e affettati, salate e lasciate cuocere per 7-8 minuti a fuoco dolce. Con un batticarne, battete leggermente i nodini, quindi rosolateli nell'olio rimasto. Sfumateli con il vino salateli, portateli a cottura. Tritate finemente il finocchietto insieme con l'aglio, unite lo yogurth, una presa di sale e il pepe pestato e mescolate bene. Infine, disponete i nodini su un piatto da portata, distribuitevi sopra i funghi e serviteli con a parte la salsina preparata. |
