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Mole De Olla carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 900 G - Carne Di Manzo Tagliata A Pezzi 2 Cucchiai - Olio D'oliva 3 Tazze - Acqua 1/4 Tazza - Prezzemolo Tritato 2 Cucchiaini - Sale Pepe Peperoncino 500 G - Pomodori Pelati 1 - Cipolla Affettata 1/2 Tazza - Acqua 2 Cucchiai - Semi Di Sesamo 2 Spicchi - Aglio 1 - Dado Cumino 2 - Zucchine Medie Affettate 3 - Patate Piccole Tagliate In Quarti 200 G - Mais Preparazione: Mettere in forno la carne fino a che non è imbrunita, quindi toglierla dal forno. Aggiungere tre tazze d'acqua, prezzemolo, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco moderato per un'ora e mezza. A parte, in una casseruola, mettere i pomodori, il peperoncino, la cipolla, mezza tazza d'acqua, i semi di sesamo, l'aglio, il dado sbriciolato e il cumino. Mescolare fino a che sono ben amalgamati, quindi unire i pezzetti di manzo, le patate e il mais. Coprire e far cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti. Quando la carne è tenera e le verdure sono cotte, condire a piacere con sale e pepe. |
