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Medaglioni Di Manzo Con Prugne E Funghi carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 650 G - Filetto Di Manzo 300 G - Funghi Misti Surgelati 150 G - Prugne Secche Snocciolate 1/3 Bicchiere - Vino Bianco Secco 5 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Mazzetto - Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Mondate le foglie di un mazzetto di prezzemolo e tritatele finemente. Scaldate in una padella 3 cucchiaiate d'olio d'oliva, aggiungetevi il prezzemolo e i funghi misti, ancora surgelati. Fateli cuocere a fiamma vivace. Bagnateli con un terzo di bicchiere di vino bianco, lasciatelo evaporare e salate. Unite anche le prugne snocciolate. Tagliate il filetto a medaglioni. Rosolatelo in un'altra padella con due cucchiaiate d'olio. Salatelo, pepatelo e unitelo ai funghi. Scaldate il tutto per mezzo minuto, quindi servite la carne accompagnata dal suo saporito intingolo. Vino consigliato: Valtellina Sfurzat. |
