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Manzo Marinato carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 800 G - Controfiletto Di Manzo (fette 800 G) 40 G - Burro 2 Tazze - Brodo 1 - Cipolla Alloro Timo 3 - Chiodi Di Garofano Maggiorana 2 Bicchieri - Aceto Di Vino 1 Bicchiere - Olio D'oliva Pepe In Grani Preparazione: Battere la carne e porla in una terrina piuttosto profonda. Coprirla con la cipolla affettata, le erbe tritate, i chiodi di garofano, sale, pepe, 2 bicchieri di aceto e 1 di olio e lasciar riposare almeno 6 ore. Scolare la carne e farla rosolare in olio e burro in una pirofila, unendo qualche cucchiaio di marinata e il brodo. Quando comincia a bollire, coprire e passare in forno a 180 gradi per 2 ore bagnando spesso con la marinata. |
