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  Manzo Al Brandy            
carne

Per 4 persone
A base di Manzo

Ingredienti:
1200 G - Scannello Di Manzo
500 G - Cipolla
30 G - Burro
Rosmarino
Alloro
2 Cucchiai - Olio D'oliva
Sale
Pepe
Brodo Vegetale
1 Bicchiere - Brandy

Preparazione:
Legate la carne, steccata con rosmarino e alloro, con lo spago da cucina, cospargetela con sale e pepe e fatela rosolare nel burro. Bagnatela con metÓ del brandy, fatelo evaporare a fuoco alto e poi togliete la carne dal fuoco. In una teglia da forno disponete le cipolle tagliate a fette sottili, aggiungete la carne e bagnate col brandy rimasto. Cuocete in forno giÓ caldo per circa 1 ora, bagnando di tanto in tanto con un po' di brodo vegetale se necessario.

 

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