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Maiale 'chic' carne Per 4 persone A base di Maiale Ingredienti: 1500 G - Fetta Di Cosciotto Di Maiale 250 G - Ricotta 100 G - Piselli Olive Verdi 100 G - Formaggio Grana 4 Cucchiai - Vino Bianco 3 Cucchiai - Olio D'oliva Burro 300 G - Funghi Champignon 2 Bicchieri - Brodo 3 Cucchiai - Panna Preparazione: Aprire a libro la carne. Mescolare la ricotta con i piselli lessati, le olive tritate, il grana, il vino, sale e pepe. Distribuire il composto sulla carne, arrotolarla e cucirla con refe. Rosolare la carne e i funghi nell'olio e in poco burro, unire il brodo caldo e cuocere per 1 ora e 1/2. Disporre in una teglia la carne affettata con il suo sugo e la panna. Passare in forno a 180 gradi per 5 minuti. |
