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Lonza Con Verdurine carne Per 4 persone A base di Maiale Ingredienti: 600 G - Lonza Di Maiale 4 Cucchiai - Olio D'oliva 6 - Carotine Novelle 150 G - Piselli Sgranati 150 G - Fave Sgranate 1 - Cipolla Piccola 1 - Porro 2 - Zucchine Piccole 300 G - Fagiolini 1 Spicchio - Aglio 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco Sale Preparazione: Dividete la carne a dadi di 2 o 3 cm di lato. Pulite i fagiolini e tagliateli in 2 o 3 pezzi. Lavate le zucchine e sbucciate 5 carote, poi tagliate entrambe le verdure a bastoncini. Tritate insieme la cipolla, la carota rimasta, la parte bianca del porro e l'aglio sbucciati. Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi dorare bene la carne, su tutti i lati, a fuoco vivace. Abbassate quindi la fiamma e unite le verdure tritate. Soffriggete il tutto per circa 5 minuti, quindi sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare quasi del tutto poi bagnate con mezzo litro di acqua. Fate cuocere per un'ora e 10 minuti a fuoco bassissimo. Unite tutte le verdure preparate e aggiungete eventualmente altra acqua calda. Salate e prolungate la cottura per altri 20 minuti. Servite ben caldo con contorno di patate lessate. |
