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Lombo Di Lepre Arrosto carne Per 4 persone A base di Lepre Ingredienti: 1 - Lepre Senza Cosce 500 G - Piselli 500 G - Carote Burro Olio D'oliva Salvia Rosmarino Sale Pepe Aglio Vino Bianco Lardo Preparazione: Nel ventre della lepre inserite dei pezzi di lardo; sistematela poi in un tegame con burro, olio, rosmarino, aglio, sale, pepe e lasciate dorare. Quando sarà arrostita, bagnatela con vino bianco. Portate a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua. Poco prima della fine della cottura aggiungete i piselli e le carote che avrete precedentemente lessato. |
