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  Involtini Di Prosciutto Farciti Con Funghi            
carne

Per 4 persone
A base di Maiale

Ingredienti:
4 Fette Larghe - Prosciutto Cotto
2 - Panini Al Latte
60 G - Formaggio Groviera Svizzero
150 G - Funghi Coltivati
25 Cl - Latte
1 - Cipollina
70 G - Burro
4 Cucchiai - Vino Marsala
2 - Uova
Alcune Foglie - Basilico
15 Cl - Panna Liquida
10 Cl - Brodo
Sale
Pepe

Preparazione:
Scaldare il latte e spezzettarvi il pane. Sgocciolarlo e ridurlo in un purč sodo incorporandovi 20 g di burro. Pulire e cuocere i funghi per 5-6 minuti con metą del burro rimasto e la cipollina. Tritare i funghi e il basilico e unirlo al pane, poi aggiungere al sugo dei funghi metą del parmigiano grattugiato e le due uova intere sbattute. Porre sulle fette di prosciutto il composto e arrotolarle. Dopo averle poste in una pirofila unta di burro, coprirle con il rimanente formaggio ed una salsetta preparata con il restante burro, il marsala, la panna e un po' di brodo. Passare in forno gią caldo (200 gradi) per 15 minuti. Servire caldi.

 

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