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  Involtini Appetitosi            
carne

Per 4 persone
A base di Vitellone

Ingredienti:
8 Fette - Polpa Di Vitellone
4 Fette - Prosciutto Cotto
8 Fettine - Mozzarella
8 - Carciofini Sott'olio
Burro
Brodo
Vino Bianco
Alcune Foglie - Salvia
Sale

Preparazione:
Battere le fette di carne e disporre su ognuna 1 fetta di prosciutto, 1 di mozzarella e 1 carciofino a fettine. Salarle, avvolgerle a involtino e chiudere con 1 stecchino, infilando 2 foglie di salvia. Far sciogliere in 1 padella un po' di burro, adagiarvi gli involtini, spruzzarli di vino e, quando sarÓ evaporato, aggiungere 1 mestolo di brodo. Salare, coprire e cuocere per 20 minuti, unendo, se occorre, un po' di brodo.

 

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