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  Gulasch            
carne

Per 4 persone
A base di Manzo

Ingredienti:
500 G - Carne Di Manzo
80 G - Strutto
2 - Cipolle Grandi
20 G - Paprica Dolce
Sale
1/2 Cucchiaino - Cumino
1 Spicchio - Aglio
500 G - Patate
1 - Peperone Rosso
1 - Peperone Verde
2 - Pomodori
Per La Pasta:
80 G - Farina
1 - Uovo
Sale

Preparazione:
Lavate e asciugate la carne e tagliatela a piccoli pezzi. Rosolate nello strutto le cipolle tritate, cospargetele di paprica e mescolate bene. Unite i pezzi di carne e fate rosolare da ogni parte, salate, aggiungete il cumino, l'aglio finemente tritato e bagnate con un poco d'acqua. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento. Se occorre, aggiungete altra acqua. Quando la carne comincerÓ a farsi tenera, aggiungete le patate, i peperoni sbucciati privati dei semi e tagliati a strisce e i pomodori tagliati a pezzetti. Coprite il tutto con acqua e continuate la cottura fino a quando le patate non saranno cotte. Con la farina, l'uovo e il sale preparate la pasta. Stendetela su foglia sottile e con le mani infarinate formate degli gnocchetti che aggiungerete allo spezzatino. Quando verranno a galla, il gulasch sarÓ pronto. Servitelo ben caldo.

 

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Parte delle ricette pubblicate sono state gentilmente concesse da Giorgio Musilli - graphic by mn76