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Garofalato carne Per 4 persone A base di Agnello Castrato Ingredienti: 1000 G - Agnello Castrato 3 - Pomodori Maturi Grandi 1 Manciata - Chiodi Di Garofano 5 Spicchi - Aglio 1 Bicchiere - Vino Rosso Olio D'oliva 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe Preparazione: Pulire e lavare il castrato, tagliandolo a grossi tocchi, disossare e farcire con chiodi di garofano, pezzetti d'aglio, un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con spago da cucina. Mettete in un tegame la carne con aglio e olio e cuocere a fuoco moderato. Dopo qualche minuto bagnare con vino rosso. Quando il vino sarà evaporato versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzettini. Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura. |
