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  Flan Di Carne            
carne

Per 4 persone
A base di Vitello

Ingredienti:
250 G - Carne Di Vitello Tritata
50 G - Prosciutto Cotto
Pangrattato
3 Cucchiai - Formaggio Grattugiato
1 - Tuorlo D'uovo
Besciamella
1 Noce - Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
In una padella fate insaporire la carne con una noce di burro e mettetela in una ciotola. Aggiungete il prosciutto cotto tritato. Preparate la besciamella, fatela raffreddare, salate, pepate, incorporatevi il tuorlo, il trito di prosciutto e carne e, a seconda della consistenza del composto, tre cucchiai di formaggio grattugiato. Imburrate una pirofila alta e stretta, spolverizzatela di pangrattato. Se preferite potrete usare anche formine individuali. Versatevi l'impasto, cospargete la superficie con un pizzico di pangrattato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa o fino a quando il flan dorato in superficie. Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Rosso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Rosa Del Golfo VdT Del Salento.

 

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