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Filetto Gustoso carne Per 5 persone A base di Vitello Ingredienti: 4 Fette - Filetto Di Vitello (fette Di 130 G Ognuna) 1 - Scalogno Alcune Foglie - Prezzemolo Burro Sale Pepe Preparazione: Mondare e lavare il prezzemolo e lo scalogno, poi tritarli finemente. Far fondere 30 g di burro in 1 padella e cuocervi i filetti a fiamma viva, per 2 minuti. Intanto, far sciogliere altri 30 g di burro in una pirofila. Togliere i filetti dalla padella, passarli nella pirofila, salarli, peparli, rigirarli nel burro e spolverizzarli col trito di scalogno e prezzemolo. Mettere in forno caldo a 250 gradi per 5 minuti, quindi servire. |
