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Filetto Alla Tartara carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 600 G - Filetto Di Manzo 1 Cucchiaio - Brandy 1 Cucchiaio - Senape Inglese 3 Cucchiai - Salsa Worcester 2 Cucchiai - Succo Di Limone 3 Cucchiai - Olio D'oliva 3 - Tuorli D'uovo 1 - Uovo Sodo Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Lavare e asciugare la carne. Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto). Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare. Mescolando sempre versare a filo l'olio, il brandy e il succo di limone. Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte. Guarnire con l'uovo sodo a spicchi. |
