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  Filetto Alla Bismarck            
carne

Per 4 persone
A base di Manzo

Ingredienti:
4 - Filetti Di Manzo (150 G Ognuno)
4 - Uova
70 G - Burro
Sale
Pepe
Prezzemolo

Preparazione:
Rosolare i filetti nella metà del burro. Levarli dal fuoco e tenerli in caldo. Nella stessa padella far sciogliere il resto del burro e friggere le uova. Levarle con una paletta, arrotondare il bianco con un coltello e appoggiare un uovo su ogni filetto. Salarle, peparle e decorare ogni piatto con ciuffetti di prezzemolo fresco.

 

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