|
|
Filetto A La Carbonade (2) carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 1 - Carota 1 - Cipolla 1 Gambo - Sedano Burro 75 Cl - Vino Rosso 4 Fettine - Filetto Di Vitello 1 Rametto - Rosmarino Olio D'oliva Sale Pepe 1 Spicchio - Aglio Preparazione: Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida. Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d'oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe. Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po' di burro la salsa. |
