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Filetti Di Vitello Ai Piselli carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 600 G - Filetto Di Vitello 300 G - Piselli 20 G - Prosciutto Crudo 80 G - Insalata Scarola 60 G - Burro 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Preparazione: Cuocete 5 minuti i piselli in acqua bollente salata e scolateli. Pulite la scarola e tagliatela finemente. Riducete il prosciutto a striscioline. Ricavate dal filetto 12 medaglioni che rosolerete pochi minuti nel burro. Conservateli in caldo. Sgrassate il fondo di cottura col vino e unite i piselli, il prosciutto e la scarola. Fate insaporire tutto pochi minuti, sistemate le verdure al centro del piatto e contornate coi medaglioni. |
