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Filetti Alla Senape carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 400 G - Filetti Di Manzo 40 G - Burro 1 Cucchiaio - Senape Piccante 1 Cucchiaino - Salsa Worcester 6 Cucchiai - Cognac Olio D'oliva Sale Preparazione: Scaldare l'olio in una padella, cuocervi a fuoco vivo i filetti, levarli e tenerli in caldo. Eliminare l'olio dalla padella e farvi fondere metà burro, stemperarvi la senape, unire la salsa worcester, il cognac e una presa di sale. Cuocere la salsa mescolando a fuoco vivo. Fuori dal fuoco unire il burro rimasto e farlo sciogliere. Mettere i filetti su un piatto da portata, irrorarli con la salsa e servirli subito. |
